兩種物質能不能融合，學習過物理和化學的都知道的。兩種物質不同，要融合在一起要看它健是否能相聯。而由於油和水是不同種物質，它們都是穩定的物質是很難發生化學反應融合。但我們生活中經常會有誤解，是不是兩種物質攪拌一起就是融合。這種情況不是叫融合而是叫混合，但水的密度比油大，油是會浮在上層，而水就在下層。要好好學習哦！

是不能融合的，用生活中的現象可以讓你相信這個道理：每次煮湯或者是做別的有油水的食物，因為加熱的狀況下，水和油雖然混合在一起但沒有相融，只是肉眼看不清楚，你以為兩者已經相融。等湯之類冷下來之後，水和油又分開了，由於油的密度小於水的密度，所以油都在水面上，並且會凝結在金屬上，也就是鍋邊。油量少的情況下，中間是很少有油的，為什麼會粘鍋而不均勻凝結呢？這又涉及到最主要的這個解釋。

那就是從化學和物理的角度，可以讓你懂得為什麼它們不融合：水分子和油分子之間的排斥力大於範德華力，所以兩者可以說是完全排斥的，至於為何粘鍋，這點就很容易解釋了，因為油分子與水分子之間的排斥力大於與金屬分子的排斥力，所以在重力和壓力的共同作用下，油會凝結在鍋的周圍。