食材明細毛豆280克魷魚365克薑片適量幹辣椒適量料酒適量鹽適量微辣口味炒工藝半小時耗時簡單難度毛豆炒魷魚的做法步驟毛豆炒魷魚的做法步驟：

1 1材料：毛豆、魷魚（已洗淨）、薑片、幹辣椒（已剪開）毛豆炒魷魚的做法步驟：

2 2將毛豆剝殼淘洗一下，待用。毛豆炒魷魚的做法步驟：

3 3將已洗淨的魷魚放在案板上切開，待用。毛豆炒魷魚的做法步驟：

4 4將薑片擱入清水鍋中煮開。毛豆炒魷魚的做法步驟：

5 5隨後，下入切好的魷魚，加適量的料酒。毛豆炒魷魚的做法步驟：

6 6焯一下，撈出。毛豆炒魷魚的做法步驟：

7 7燒鍋倒油燒熱，下入淘洗好的毛豆和幹辣椒翻炒翻炒。毛豆炒魷魚的做法步驟：

8 8接著，加適量的清水。毛豆炒魷魚的做法步驟：

9 9翻炒翻炒至熟。毛豆炒魷魚的做法步驟：

10 10然後，合入焯好的魷魚翻炒一下。毛豆炒魷魚的做法步驟：

11 11最後，加適量的鹽。毛豆炒魷魚的做法步驟：

12 12調味炒勻，即成。毛豆炒魷魚的做法步驟：

13 13出鍋裝盤。