蒜茸蠔油手撕包菜的材料: 包菜半個，蒜，蔥，蠔油，油，麻油，雞精，鹽，料酒 蒜茸蠔油手撕包菜的做法: 1.包菜洗乾淨後用手撕碎、蔥切碎、蒜切碎。 2.蒜爆香油鍋下包加1茶匙料酒爆炒片刻後加入適量的蠔油、鹽、雞精翻炒均勻上色後滴上幾滴麻油和撒蔥花翻炒幾下即可裝盤。 包菜營養分析： 1.日本科學家認為，包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。 2.包菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。 3.此外，包菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些包菜，它也是婦女的重要美容品。 4.它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相當顯赫。 5.新鮮的包菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請包菜幫忙。 6.包菜中含有某種“潰瘍癒合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品； 7.多吃包菜，可增進食慾，促進消化預防便秘。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。