一，做豆腐腦首先要泡豆，一般都是泡4小時以上，黃豆泡脹為止，最好不要超過十個小時以上，特別是夏天；

泡豆

二，磨漿，泡脹的黃豆在漿渣自分離機器上磨漿，買回來的機器都有詳細的說明，很容易操作，一般都是根據黃豆的大小可調節粗細，磨三遍即可，最主要的是要把黃豆裡面的營養蛋白，透過機器的轉動和水的沖刷完全分離出來。選擇的機器，可以根據自己的實際用途，生意好 或者店面大都可以選擇100型的機器，再小的話出將慢，影響效率。

三，在磨漿的時候同時加水，不能幹磨，這樣防止損壞機器，並且不能空轉。

四，渣磨三遍，一般以一斤幹黃豆為例，可以出十二斤豆漿，超出十二斤的話，漿的濃度達不到，豆腐腦不容易成型；

五，磨好的漿放在鍋裡開火燒漿，用消泡劑去沫；

六，為了增加豆漿的香味，一般燒開的漿，需再用小火熬五分鐘以上；然後再用葡萄糖酸20克，用冷水化開，上下均勻的衝漿，衝漿以後蓋上蓋子，十分鐘以後即成豆腐腦；

七，按照此方法做出的豆腐腦，勁道光滑，營養價值高，老少皆宜。