頭髮的97%是蛋白質，決定了頭髮的彈性與粗壯；而微量元素的鐵與銅，決定了頭髮的顏色是否烏黑；而維生素呢，決定了頭髮的柔順與光澤。這些都是可以透過食物補充的。

結構緊密顧名思義就是頭髮強韌，不易斷。既然我們已經知道蛋白質決定了頭髮的彈性和粗壯，那補充蛋白質對增加頭髮彈性和韌性則至關重要。

健康的頭髮第一眼看上去，是要柔亮而有光澤的。對頭髮比較有用的是維生素B2和維生素B6，它們可以促進頭髮生長、並且使頭髮呈現健康光澤。

下面是知識點了！快記！

富含維生素B2和維生素B6的食物有：動物肝臟，肉類，全穀物，如燕麥，麥芽等，豆類及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜。

可以從最簡單的開始，每天堅持吃一道蔬菜！

亞洲人對健康頭髮的標準，自然少不了烏黑這個要素。

頭髮烏黑與否，主要由銅鉄等一些微量元素還有頭髮所含黑色素決定，因此平日可多吃黑芝麻，黑豆，因為 他們不僅含有豐富的微量元素，還含有珍貴的可使頭髮變黑的黑色素。

另外補充維生素E也可以使頭髮烏黑，山核桃就含有大量的維生素E。