阿拉伯國家的飯菜主食是大餅和手抓飯，菜餚以燒烤的牛羊肉為主，喜愛甜食，不喝酒。

阿拉伯大餅由特製的爐子烘烤而成，外脆內嫩，鮮美可口，又價格便宜，已成為千家萬戶的大眾食品，難怪埃及人管它叫“生活”。

吃大餅時通常沾霍姆斯醬，就著 嫩綠的酸黃瓜條和青翠欲滴的“傑爾吉斯”青菜等。手抓飯是先將米飯煮至半熟，然後添進椒鹽、黃油等，拌勻後放入鍋內蒸，熟後加入羊肉末、西紅柿醬、胡蘿蔔、 葡萄乾、杏仁、洋蔥、紅線米等作料，用猛火炒至熟透。

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阿拉伯人嗜好甜食和紅茶。甜食即點心，統稱為“哈爾瓦”。哈爾瓦往往甜得發膩，上面塗滿一層層的糖，糖上還澆蜂蜜，蜂蜜上再加一層糖，吃一口滿嘴流蜜。阿拉伯人對紅茶情有獨鍾。

在每杯紅茶裡都要放進半杯甚至大半杯的白糖，再放幾片鮮嫩的薄荷葉，倒也清涼幽香。阿拉伯國家胖人多，似與過多進食糖類脫不了干係。

阿拉伯飲食的簡單和實用恰恰是它的一個鮮明特點。就果腹和營養而言，其功能毫不遜色。值得一提的是，今天阿拉伯國家喜歡西餐和中餐的人日漸增多，它反映出阿拉伯人接受外來文化的開放性，而這，倒是與他們的祖先們善於對文化的繼承和創新一脈相承。