大約需要5萬塊一、裝置投資。既然是餐飲類，自然少不了爐子、制熟器具等，還有冰箱、消毒櫃、工作臺（案子），調味臺，收銀臺、收款裝置、刀具、鍋碗、瓢盆、燃氣、燃氣灶桌凳等開店必須裝置，大概投入在3萬元左右。二、原料投資。製作酸辣粉的紅薯粉、大米、粉、調料、油等，可以先少量進貨，大概需要3000元。三、門面租金。門面租金算是一筆較大的開銷，但開餐飲店總是要選擇好的門店才是，不同地段自然價格也不同。四、門店裝修、前期宣傳。門店裝修也要看店鋪定位，一般看選址，透過好的環境加上好味道建立自己的口碑。五、營業執照、相關證件。營業執照這個是必需品，還有員工健康證。按照國家規定價200元可辦好，健康證地區不同價錢不同0~80元/人，僅限於一般製作人員。六、最後還需要留下一定的流動資金，保證店鋪合理運作。同時，想要開一家酸辣粉店，還需要一手好的酸辣粉技術。學習酸辣粉技術也是一筆開銷。但現在酸辣粉培訓市場魚龍混雜，不少打著超低價學習的旗號，確實不正宗的技術，更有欺騙消費的事件。學習酸辣粉技術還是要選擇正規的機構。