筷子是中華飲食文化標誌之一，也是世界上最常用的餐具之一，筷子的材質有很多種，常見的有竹、木、骨、瓷、象牙、金屬、塑膠等材質。

骨制的筷子就不多說了，比較少見，象牙筷子的原材料是大象的獠牙，象牙製品是禁止買賣的。今天說的主要是竹、木、金屬和塑膠材質的筷子。

竹筷是常見的筷子種類之一，材料源自於自然界中生長的柱子，由於竹子生長快速，因此成本比較低，竹筷子也是目前一次性筷子的主力軍。竹筷質地較硬一些，無毒環保紋路規整，細菌不容易藏身。

木筷子的種類也很多，不同的木材有不同的價格，木筷子質量輕手感好，缺點是質地較軟，表面容易有劃痕，細菌容易藏在裡面。

金屬的筷子比較重，若是飯菜溫度高的時候還容易燙嘴，由於表面比較光滑，夾菜的時候比較考驗一個人使用筷子的水平。

塑膠材質的筷子不建議大家使用，因為才高溫下容易變形變色，會產生有害物質。

綜上所述，使用竹筷子會比較好一些，每一兩個月就要將筷子用水煮開殺菌，減少細菌滋生。