主料紅辣椒250克青辣椒250克輔料油1000克生薑適量蒜適是

步驟

鮮辣青椒醬的做法步驟11.辣椒去蒂洗淨，晾乾水份

鮮辣青椒醬的做法步驟22.蒜去皮生薑洗淨

鮮辣青椒醬的做法步驟33.晾乾水份的辣椒切成小段

鮮辣青椒醬的做法步驟44.用料理機打成顆粒不用打成泥

鮮辣青椒醬的做法步驟55.做這種醬，辣椒可以用刀剁，也可以用料理機打

鮮辣青椒醬的做法步驟66.鍋裡燒油，需要的油要多，這樣做出來的辣椒醬即使不放冰箱，也可以保質一些時間

鮮辣青椒醬的做法步驟77.油溫在五成熱的時候，把打成顆粒的辣椒倒進鍋裡慢慢的炒

鮮辣青椒醬的做法步驟88.熬製的過程比較長，需要有耐心，時時翻動，不能糊鍋

鮮辣青椒醬的做法步驟99.一直要把辣椒裡面的水份全部熬幹才能算完成。

鮮辣青椒醬的做法步驟1010.熬好的辣椒醬冷卻後，裝進乾淨的瓶或是罐裡，蓋嚴密封，因為辣椒醬裡的油比較多，所以不用放冰箱也沒問題。