榆樹錢是榆樹的葉子，在我們這每年春天榆樹錢剛剛下來的時候，都會有很多人把它摘下來，作為一種春天的野菜來吃，榆樹錢聽老人說，在清朝的時候遇上災荒年頭，還往往被作為糧食來吃，聽說救了不少人的命。榆樹條的吃法很多，比如做窩窩頭，蒸包子，拌餡，或者直接生吃等等，下面我就向大家介紹一種比較美味的吃法。

榆樹錢呈圓形，像小紐扣似的，看起來很像古代的五銖錢，因此得名，被稱為榆樹錢。據專家測定，每100克榆樹錢含水分85克，脂肪1克，蛋白質3.8克，碳水化合物8.5克，其中鐵的含量是西紅柿的50倍。

吃法：沒兩百克榆樹錢，放入50克面玉米麵，再加入50克白麵，當然少不了精鹽，蔥花蒜瓣，和提鮮的生抽醬油了，香油把它們一起攪拌做成窩頭形狀，然後放入鍋中，小火蒸半個鐘頭，透過就可以使用了。

榆樹錢不但是一種美食，也是一種助消化消滅寄生蟲，增強胃功能，增強食慾，而且還有助於失眠等症狀，是非常好的天然中藥。

洗乾淨，控水，然後倒進去點油抓抓，，再加入鹽，在加入麵粉拌勻。 加入油是為了蒸出來不會黏在一塊。然後上鍋蒸6分鐘。蒸好後，調入醬油，香油，蒜，醋，和辣椒油，就可以吃啦，很清香，口感也好。