1、鴿子一隻清洗乾淨，砍成塊狀。

2、把鴿子盛在碗里加點水。

3、鍋裡放入沸水隔水燉。

4、把盛在碗裡鴿子放入鍋中，同時加入生薑、食鹽調味。

5、蓋上碗蓋和鍋蓋，用大火燒開後，轉用小火慢慢燉熟即可。

擴充套件資料：

鴿子湯製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營養豐富，還有一定的保健功效，能防治多種疾病。中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。

1、鴿子一隻，這是市場買的時候已經處理乾淨，回來清洗一下就可以燉，鴿子可切小塊也可以整隻下鍋燉。

2、準備紅棗，枸杞，紅棗適量，也可以加上黃芪等藥材都不錯。

3、鍋內水燒開，加2片姜和一勺料酒，鴿子下鍋焯水一下，去血水後撈出來。

4、焯水後的鴿子放進燉鍋。

5、紅棗，枸杞，黨參用水清洗乾淨，倒入燉鍋，加入薑片，一次性加足量清水。

6、蓋上鍋蓋，電燉砂鍋燉2.5小時，燉熟後加少許鹽調味，盛出來，味道非常香。