蝦和維c同時吃不會中毒，朝陽醫院營養科營養師宋新說如果把蝦中的五鉀砷與維C兩樣物質放到試管中進行試驗，確實能生成毒性很強的類似砒霜的物質，但在人體是不可能的，因為想形成有毒物質，砷的含量必須足夠多，但海產品的含砷量很有限，達不到與維生素C發生化學反應的數量。
宋新表示，與試管相比，人的胃環境極為複雜，兩種食物在胃裡面那麼短的時間，怎麼可能突然轉化。因此在現實生活中發生中毒幾乎不可能。
食物相剋的說法一直在民間流傳忽悠，蝦與維C就是其中的一對兒。曾有專家闢謠稱，要想透過吃蝦和維C產生砒霜，需要一頓吃40公斤蝦、蟹方可達到殺人目的。
擴充套件資料
蝦的營養價值：蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益。
對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的呼叫，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量。
蝦和維c同時吃不會中毒，朝陽醫院營養科營養師宋新說如果把蝦中的五鉀砷與維C兩樣物質放到試管中進行試驗，確實能生成毒性很強的類似砒霜的物質，但在人體是不可能的，因為想形成有毒物質，砷的含量必須足夠多，但海產品的含砷量很有限，達不到與維生素C發生化學反應的數量。
宋新表示，與試管相比，人的胃環境極為複雜，兩種食物在胃裡面那麼短的時間，怎麼可能突然轉化。因此在現實生活中發生中毒幾乎不可能。
食物相剋的說法一直在民間流傳忽悠，蝦與維C就是其中的一對兒。曾有專家闢謠稱，要想透過吃蝦和維C產生砒霜，需要一頓吃40公斤蝦、蟹方可達到殺人目的。
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蝦的營養價值：蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益。
對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的呼叫，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量。