自制雞肉乾的做法

雞胸肉洗淨（簡單去除薄膜），用擀麵杖輕拍正反面備用。

薑切片和雞胸肉一起放進鍋裡，加入開水，煮10分鐘左右即可。

煮雞胸肉的過程中可以來調醬，圖片是微博@健身廚男的比例。因為沒有廚房秤，所以我是根據感覺調製的，可以自己嚐嚐味道。我用了2瓶蓋橄欖油，一點芝麻油，適量番茄醬、鹽和黑胡椒，沒有圖中放得那麼多，可以根據自己個人口味調整。

煮好的雞胸肉瀝水稍微放涼，手撕成細條。把攪拌好的醬倒入雞肉絲。

烤箱預熱（170度左右），同時把醬和雞肉絲攪拌均勻，靜置10-15分鐘。

烤盤上鋪錫紙，把雞肉絲均勻鋪在烤盤上。因為量比較小，為了防止烤焦我把溫度調到了160度左右烤制。

烤制全程約30-50分鐘 取決於雞肉絲粗細和含水量，建議每10分鐘取出觀察一下。烤20分鐘左右大約會上色，需要翻一下面再烤。

烤好的雞肉乾建議鋪在廚房紙上自然風乾～

放涼後還可以裝到袋子裡～好吃！