1.準備好所用食材；用手捏住小龍蝦的頭部與身體連線部分，用一次性牙刷刷淨表面，特別是腹部2.用剪刀剪去頭部三分之一，用剪刀尖挑出沙囊3.用手捏住尾巴中間的部分，扭、拉，腸子就拉出來了；翻過來，用剪子剪去腹部的黑線炒制：4.把除了幹辣椒以外的姜蒜大料放入油鍋炸香；放入幹辣椒炸香。 (辣椒放早了會糊�1�3)5.放入洗淨的小龍蝦，大火翻炒；依次放入老抽6.再倒入蒸魚豉油、十三香粉7.翻炒上色，倒入一罐啤酒；大火燒開，轉小火慢慢收汁，加入少許鹽和糖調味8.收汁粘稠，撒入蔥花即可

1.準備好所用食材；用手捏住小龍蝦的頭部與身體連線部分，用一次性牙刷刷淨表面，特別是腹部

2.用剪刀剪去頭部三分之一，用剪刀尖挑出沙囊

3.用手捏住尾巴中間的部分，扭、拉，腸子就拉出來了；翻過來，用剪子剪去腹部的黑線

炒制：

4.把除了幹辣椒以外的姜蒜大料放入油鍋炸香；放入幹辣椒炸香。 (辣椒放早了會糊??)

5.放入洗淨的小龍蝦，大火翻炒；依次放入老抽

6.再倒入蒸魚豉油、十三香粉

7.翻炒上色，倒入一罐啤酒；大火燒開，轉小火慢慢收汁，加入少許鹽和糖調味

8.收汁粘稠，撒入蔥花即可