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  • 1 # 使用者8868266884733

    這個比例是不對的,做蛋糕四個雞蛋放四勺白糖、三勺麵粉,是用雞蛋配麵粉,而白糖不是用一斤麵粉來配中國蛋中國白糖。 參考如下: 材料 主料:四個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),四勺白糖,三勺冒尖的麵粉,陸勺牛奶, 調料:鹽適量,油適量, 做法: 一、用三根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打,大概一5分鐘後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來。 二 、蛋黃放兩勺糖,三勺冒尖的麵粉,陸勺牛奶攪拌好。 三 、倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)。 四、 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。 5 、電飯煲按下煮飯鍵預熱一分鐘拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻塗在鍋內,以防黏鍋 陸 、倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來 漆、 按下煮飯鍵,二分鐘後會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口悶二0分鐘,然後再按下煮飯鍵,二0分鐘後就ok了 (鍋內塗了油,一倒就可以倒出來了,底部顏色較深) 提示:做蛋糕是有比例而製作的

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