般不加什麼調料 當然有條件的話 可以加高湯（就是骨頭湯之類）我們吃餃子都吃蘸餃 用郫縣滾油淋在郫縣豆瓣上面 加一點花椒粉、醬油和醋人家美味有骨頭湯的話，用骨頭湯做湯底，加味精、雞精、細韭菜末、酸醋、油辣椒、酸菜、醬油、花椒油把味調夠即可。呵呵，試下效果？

可以選擇海鮮湯底，具體做法如下：材料：粉面湯底：豬骨，幹魷魚，洋蔥，冬菜，鹽，糖，味精材料：餃子，魚蛋，蝦，尤魚片，豆芽，韭菜，芫荽，蔥花，紅辣椒步驟：

用豬骨過水熬6小時，加冬菜、鹽、糖、味精調味成湯底；加入尤魚片、魚蛋與蝦去殼剔腸燙熟；餃子在沸水煮熟，加魚蛋、蝦、魷魚片、韭菜、濃湯底燒開後，在餃子上再灑些芫荽、蔥花即可。【餃子湯】普通食物成分表上的營養成分，是指生食物的含量，真正進入人體的營養素要低於這個量，因為食物在儲存、加工中總會損失一些營養素。實驗表明，由於擴散作用，水煮的麵條和餃子有50%的水溶性維生素以及少量礦物質和有助消化的輔酶會溶於湯中，因而喝湯能夠在一定程度上彌補麵條或餃子中損失的營養成分。