1、明確性通常來說，人們餐飲消費的目的都非常明確，隨機性和衝動性都比較少。餐飲消費動機的始發機能促使人產生餐飲消費行為，選擇機能促使人尋找消費場所。顧客在選擇用餐場所時，一般透過個人的多種比較和心理感受去實現餐飲消費。

2、直接性到餐館用餐必須是消費者本人親自到場，不能像其他商品一樣可以請人代購。餐飲產品由有形實物和無形勞務結合而成，顧客對餐飲產品的消費過程與餐飲產品的生產過程同時進行。餐飲企業只有不斷提高服務質量，才能使顧客滿意。

3、綜合性人們對餐飲產品的要求不再限於充飢，對菜點、飲料的花色品種有了新的需求，而且更注重精神上的需要和滿足。隨著社會的進步，餐飲消費的綜合性越來越明顯。餐飲企業要向顧客提供具備綜合性的餐飲產品，才能滿足現代社會消費多元化的需求。

4、重複性餐飲需求是人類生存的基本需求。餐飲消費具有重複性和同期性。餐飲企業應充分利用消費者的動機強化機能，努力給顧客留下美好的印象和滿意的心理感受，這樣消費者才會定期的、重複的出現。