用料：土豆3個；孜然適量；辣椒麵適量；油適量；鹽適量

1、土豆洗乾淨備用。

2、準備一個小碗，裡面加入孜然粉、辣椒麵、鹽。

3、攪拌均勻。

4、把土豆去掉外皮，然後切成大小均勻的薄片，一定要均勻炸的時候會受熱均勻。

5、切好的土豆放碗裡用水衝去澱粉。

6、鍋中加入水燒熱，然後下入土豆片煮，煮到有點透明就可以撈出。

7、煮了之後撈出來放到盆裡用冷水沖涼。

8、控幹水分。

9、鍋中加入油燒到四成熱，然後下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆，時間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好。

10、炸好以後撈出來控油。

11、把炸好的薯片放到鍋中或者一個碗裡，加入調好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒麵就可以開吃了。

做不出來，首先可比客不是薯片，你好好看看配方，它是面片做的，不是紅薯切片油炸的，要想做真正的薯片，將紅薯且薄片，晾乾（一定要晾乾後）再炸，如果不幹炸出來是軟的，幹後油炸，要溫油小火的炸，這樣炸出來的薯片又酥又脆，比可比客好吃多了。