我們都知道，如果要規定某種物體的溫度為00C，那麼，該物體的溫度一定得是非常穩定的才行。否則，標準本身就在不斷變化，就失去了標準的可信度，這就不叫科學了。 冰水混合物之所以可以充當這一角色，與其溫度的穩定性是有著必然聯絡的。如果是一杯水，那麼，水的溫度會隨著環境溫度的變化而變化，如果是冰，比如冬天哈爾濱地區的冰，溫度也會隨著環境的溫度變化而變化（天氣越冷，冰的溫度也越低）。而如果是冰水混合物，則溫度是穩定的，如果環境的溫度較高，則部分水凝固成冰，但只要水還沒有完全凝固成冰，還是冰水混合物的狀態，則其溫度保持不變。如果環境的溫度較低，則部分冰熔化成水，但只要冰還沒有完全熔化成水，還是冰水混合物的狀態，則其溫度保持依然不變。這個溫度就是我們現在所熟知的00C。

在標準大氣壓下，那就是注意，冰水混合物不是簡單地把一些冰和一些水放在一起就叫冰水混合物了，而是冰在熔化成水的過程中，既有冰又有水，這才叫冰水混合物。

1、冰和水的比例是多少都行，兩樣都有就行。

2、此時冰和水都是0攝氏度3、在標準大氣壓下，冰水混合物就是0攝氏度