溜三樣的主料主要有豬肚、豬肝、和豬大腸三樣，下面說一下具體做法：

主料：豬肚50g、豬肝50g、豬大腸30g

輔料：尖椒一個、胡蘿蔔20g（用紅椒代替也可）

調料：薑末適量、蒜半頭、蔥一根、料酒一湯匙、醬油一湯匙、白糖（少許，提鮮）、花椒粉適量、鹽少許、味精適量、澱粉適量

步驟：

1）豬肚、豬肝、豬大腸，分別煮熟；撈出，豬肚、豬大腸切成塊狀，豬肝切稍厚一點的片；加少許澱粉水，攪動均勻上漿；

2）尖椒、胡蘿蔔切片（尖椒借味，可多放一些，胡蘿蔔點綴之用）

3）蔥切花，姜、蒜切末

4）調和滷汁，用醬油、鹽、味精、白糖、花椒麵放在一小碗中，攪均，調口，澱粉用水調釋後，放一點在調料碗中（不宜多放，此菜掛薄芡）；

5）滑油：起鍋倒油（多放），油燒五成熱時，將切好的主料、輔料一起倒進油鍋中，稍炸即撈出，控幹油；

6）另起鍋，放少許油燒熱，加蔥、姜、蒜末並料酒，熗鍋；

7）然後把調好的滷汁倒入鍋中，滷汁沸起時，將主配料一起放入鍋中，把鍋翻動，以使滷汁均勻裹在食材上，少時即可出鍋。