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  • 1 # 心理營養師程偉華

    兩斤裝純燕麥含1.9g糖,糖尿病能吃嗎?如果是純燕麥顆粒,未經加工過的燕麥是可以吃的,因為食物中都會含一些糖,而對於糖尿病人來說,決定能不能吃的主要因素在於升糖指數是否高,如果升糖指數平穩,即便是含糖的食物也能吃。而未經加工過的純燕麥粒其實是屬於粗糧,粗糧中富含豐富的膳食纖維,能夠延緩餐後的血糖,是非常適合糖尿病人食用的。

    並且整粒的燕麥因其營養價值較高而被稱為“穀類之首”,尤其是適合糖尿病人食用,這主要是因為燕麥中的脂肪含量相比穀物中的高很多,它的脂肪80%在胚乳中,而不是在加工中過程中去掉的胚芽和糠層中,因此燕麥可以保留幾乎全部的脂肪,這些脂肪中亞油酸可佔到38%-46%,而亞油酸可以起到降血脂/軟化血管/降血壓等作用,另外燕麥中還含有一種成分叫皂苷,皂苷具有降低膽固醇/抗菌消毒/抗腫瘤/抗血栓/調節免疫以及對於糖尿病有很好的改善作用。

    因此對於純燕麥來說,是適合糖尿病人來吃的,另外兩斤燕麥含1.9g糖,而兩斤有1000g,我們每人每天能吃的燕麥是有限的,攝入的糖就更少了,因此對於糖尿病人來說,可以放心吃。

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