葡萄酒和乾紅的區別？

1、定義區別。葡萄酒是指一切用葡萄為主料製作的酒水，其中包括紅葡萄酒、白葡萄酒以及 桃紅葡萄酒等，而乾紅則是指僅用紅皮葡萄或者肉皮全紅葡萄製作的酒水，不新增任何其他調料輔料，屬於高檔紅葡萄酒，因此二者定義不同；

2、原料區別。葡萄酒的主要原料為帶皮葡萄、不帶皮葡萄、水、糖以及酒精等原料，而乾紅葡萄酒的主要原料為皮肉全紅葡萄或紅皮葡萄製作，只有葡萄，所以二者原料也不盡相同；

3、釀造工藝區別。因為葡萄酒本身指代酒水較多，而各自釀造工藝也不盡相同，大致可分為天然發酵法、特種發酵法、利口發酵法等等，而乾紅則單指含糖量小於或等於4克每升的葡萄酒，不分釀造工藝；

4、顏色區別。葡萄酒按顏色大致可分為白色、紅色、桃紅色三種葡萄酒，而乾紅則單指紅色的葡萄酒；

5、口感區別。在葡萄酒當中，白葡萄酒的口感微酸，口味醇香，回味甘甜，無澀口感，紅葡萄酒入口較酸，香味濃郁，回味先澀後甜，桃紅色葡萄酒的口味則處於二者之間，入口略酸，香醇自然，回味略澀，之後甘甜，而紅幹則是這其中紅葡萄酒的口感 基礎上再略苦一些。