黑花生，又稱富硒黑花生、黑皮花生。黑花生的營養價值極其高，含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳，和8種維生素以及19種人體所需的氨基酸等營養成分，也特別是富含硒元素。更重要的是，其花生衣中還含有黃酮類物質、黑色素、白黎蘆醇等具有特殊功能的生物成分。

黑花生的功效與作用

　　1、黑花生含有豐富的硒元素和花青素，具有強大的抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、保持心血管活性等功效，能夠延緩面板和機體的衰老。

　　2、黑花生能夠促進腦細胞的發育，提升思維的敏捷度，對改善和增強記憶力有良好的功效，還能刺激和改變大腦活動。

　　3、黑花生能使精神亢奮，有助於控制和緩解精神抑鬱，防治焦躁症。

　　4、黑花生能提高免疫系統的功能，預防腎結石的生成，還有利於緩解降低血糖。

　　5、黑花生具有明顯的抗氧化功能，能夠降低血小板的聚集，防止動脈粥樣硬化發生，還可降低血液中的總膽固醇和有害膽固醇的含量，起到有效預防心血管疾病的作用。

　　6、黑花生對人體有很好的調節生理作用，黑色素能夠有效促進身體的血液迴圈，防止可見光和紫外線的輻射對人體造成傷害。