巴士鮮奶保質期不是隻有一天，一般巴士鮮奶保質期是7天，為啥可以保質七天呢，因為巴氏鮮奶從生產到運輸到消費者，甚至消費者使用過程基本是全程冷鏈運輸，保持在2-4度，在這個溫度下細菌的繁殖是很低的，並且包裝用的包材都比較好，在隔絕外部空氣及細菌方面做的比較好，這也是為啥不開封可以儲存7天，但開封后一般要求當天喝完。

說到臨期產品如何處理和過期產品如何處理的問題

關於臨期產品，現在快消品定義的臨期產品即保質期過半都可以稱為臨期產品，都需要進行促銷進行快速消化，比如經常在超市裡面看到的買一贈一、買鮮奶贈送你個碗等小禮品等形式，另外還可以直接折價促銷，除了現場銷售還可以低價賣給用量大對日期要求不嚴格的地方，比如蛋糕店、咖啡店等這些每天都在大量使用鮮奶的地方。

關於過期產品的處理問題，過期產品是不能讓人再飲用了，但是動物可以啊，比如一些養殖戶，尤其是一些處於嬰幼時期的動物，比如現在很多養貂的，養狐狸的，這些過期時間不長的產品完全可以給動物，營養物質也很豐富，價格可能比飼料成本稍微高點。

如果實在沒地方處理只能倒入下水道或掩埋了，但是做牛奶銷售的經銷商或者終端都會有其處理臨期或過期產品的渠道，因為這是真金白銀，不會隨便就丟棄的。