吃酸性食物的好處　　1、有助消化　　持續高溫下及時補充水分很重要，飲水可維持人體充足的血容量、降低血黏度、排洩毒物、減輕心臟和腎臟負擔。但飲水多了會稀釋胃液，降低胃酸殺菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾開胃，幫助殺菌並有助於消化。　　2、斂汗祛溼　　夏季出汗多而易丟失津液，需適當吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛溼， 可預防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。　　3、幫助營養吸收　　夏天最需全面均衡營養，在高溫環境裡，人體營養物質 消耗相當大!除了一日三餐外，還要注意從蔬菜、水果、飲食中額外補充維生素C、B1、B2和A、D，鈣丟失多的人還要補充優質鈣製劑。多吃點酸味水果和食品可以增加和幫助鈣等營養素的吸收。　　4、殺菌防病　　夏季喜食生冷，用醋調味既可增進食慾，又能夠殺死菜中的細菌，可預防腸道傳染病。　　酸性食物：　　強酸性食物：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。　　中酸性食物：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。　　弱酸性食物：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥