香蕉：芭蕉科，芭蕉屬植物，又指其果實。熱帶地區廣泛栽培食用。香蕉味香、富於營養，終年可收穫，在溫帶地區也很受重視。生長週期： 第一造蕉用9至11個月收完，宿根蕉可以短到每6個月收穫一造。生長環境：香蕉喜溼熱氣候，在土層深、土質疏鬆、排水良好的地裡生長旺盛。在類似牙買加南部的半乾旱地區灌溉栽培也已成功。野生香蕉採用種子栽培，人工香蕉可用吸根和假鱗莖分株栽培，第一次收穫需10至15個月，之後幾乎連續採收。

香蕉生長週期：第一次收穫需10～15個月，從出蕉花蕾至砍蕉約為5～6個月。適宜環境：香蕉喜溼熱氣候，在土層深、土質疏鬆、排水良好的地裡生長旺盛。 香蕉根群細嫩，對土壤的選擇較嚴，通氣不良結構差的粘重土或排水不良，都極不利於根系的發育，以粘土含量<40%、地下水位在1米以下的砂壤土，尤以沖積壤土或腐殖質壤土為適宜。 分佈區大多年平均21℃以上，少數20℃左右，香蕉要求高溫多溼，生長溫度為20～35℃，最適宜為24～32℃，最低不宜低於15.5℃。香蕉怕低溫、忌霜雪，耐寒性比大蕉、粉蕉弱。