1.氨基酸，是含有鹼性氨基和酸性羧基的有機化合物，化學式是RCHNH2COOH。羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後形成的化合物。

氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。

與羥基酸類似，氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-，w-...氨基酸，但經蛋白質水解後得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且僅有二十二種，包括甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、脯氨酸、色氨酸、絲氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天冬醯胺、谷氨醯胺、蘇氨酸、天冬氨酸、穀氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、硒半胱氨酸和吡咯賴氨酸（僅在少數細菌中發現），它們是構成蛋白質的基本單位。

氨基酸是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。

2.煙醯胺（nicotinamide；niacinamide），又稱尼克醯胺，是煙酸的醯胺化合物。[1]為白色的結晶性粉末；無臭或幾乎無臭，味苦；略有引溼性。在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解。臨床上主要用於防治糙皮病、口炎、舌炎，病態竇房結綜合徵，房室傳導阻滯等問題。