為了安全起見，糖尿病人在血糖不穩定的情況下，最好不要吃蜂蜜，而在血糖控制較理想的前提下，還是可以適當食用蜂蜜的，但同時要減少其他澱粉類食品的攝入。

祖國醫學認為，糖尿病的煩渴多飲、口乾舌燥、多食善飢、大便乾燥等症狀，屬肺燥津傷、胃火熾盛、陰液不足所致，而蜂蜜具有滋陰潤燥、補中潤肺的功能，所以可以在某些中藥煎劑中加入一定量的蜂蜜，以輔助治療。但考慮到蜂蜜的含糖量很高，所以在使用上，中醫也恃慎重態度。

從科學的角度來說，糖尿病人是不宜食用蜂蜜的，因為糖尿病人最典型的特點就是血糖指數高，胰島功能下降，而蜂蜜的主要成分就是葡萄糖和果糖，雖然葡萄糖和果糖都非常容易被人體吸收，但還是會引起血糖的波動，或多或少都會加重胰島的負擔，對糖尿病人的健康不利，因此糖尿病人最好不要吃蜂蜜。

不過，糖尿病患者在血糖控制較理想時還是可以適當食用蜂蜜的，但要同時減少其他澱粉類食品的攝入。對糖尿病患者來說，飲食治療的關鍵是掌握好糖類的數量和質量，在數量上，當摸索到一個適宜的數量後，一般不宜任意增加，以免加重胰島負擔而使病情惡化。