餐後2小時血糖（P2hPG） 反映胰島β細胞儲備功能的重要指標，即進食後食物對胰島β細胞產生刺激後β細胞分泌胰島素的能力。若功能良好，周圍組織對胰島素敏感，無胰島素抵抗現象，則餐後2小時血糖值應下降到接近空腹血糖水平。但若儲備功能雖好，甚至一些糖尿病患者分泌胰島素比正常人還高，卻由於周圍組織對胰島素抵抗，或抵抗不明顯，但胰島β細胞功能已較差，則餐後2小時血糖可明顯升高。 測餐後2小時血糖可發現可能存在的餐後高血糖。很多2型糖尿病患者空腹血糖不高，而餐後血糖很高，如果只檢查空腹血糖，往往會使部分患者漏診。同時餐後2小時血糖能較好地反映進食及使用降糖藥是否合適，這是空腹血糖不能反映的。另外，餐後2小時血糖的檢測不影響正常服藥或打針，也不影響正常進食，所以不會引起血糖特別大地波動。 餐後2小時血糖是指從吃第一口飯開始計時，整2個小時測血糖。測量時應按與平時一樣的時間和劑量服藥、注射胰島素和吃飯。餐後2小時血糖受所進食物的種類、胃腸蠕動快慢、餐後運動量和餐前血糖水平等多種因素影響。 餐後2小時血糖正常值4.6～7.8毫摩爾/升。