主料

苦瓜

200g

青椒

3個

輔料

油

適量

鹽

適量

白糖

適量

生抽

適量

醋

適量

雞精

適量

步驟

1.鍋燒熱，放入切好的苦瓜炒一下。

2.將青辣椒切成塊。

3.至苦瓜有些軟後加入青椒繼續炒一會。加入鹽和白糖。

4.加入少許醋和生抽。

5.炒勻後加入雞精。

準備食材1:新鮮苦瓜一根2:本地的新鮮辣椒幾個3:白糖4:大蒜籽幾粒。製作方法:1是清洗苦瓜，切成兩辨，去掉中間的籽和囊，再切成薄片備用2是把青椒切成滾刀塊3是大蒜籽切粒(不要太細)備用4是起鍋燒水把水燒開，裡面加點食用鹽，滴2滴食用油，這樣可以使苦瓜不變色，把苦瓜倒進去焯水10秒，空幹水分備用5是起鍋燒油，放進大蒜籽編香，然後放進辣椒炒至微微發軟，最後倒進苦瓜編炒，放一勺白糖可以提鮮，食用鹽一小勺，編炒幾下就可出鍋了。這道苦瓜有清熱解毒，還有抗癌降血壓的作用