滷菜儲存：
1.所製作的滷菜想要儲存好其實非常簡單，就是結合季節溫度的變化。如果天氣炎熱，那麼滷菜最好的儲存方法就是冷藏，但是滷菜冷藏後表面上的油會因為溫度的變化而冷凝，那麼這時就要在熱滷水裡面撈一下，不僅可以去除油膩還可以更加光澤。
2.如果天氣比較冷，那麼滷菜能夠自然存放2-3天左右，如果是隔天就要食用或者銷售就無需冷藏，只需要常規儲存就行，如果要放2天以上，那麼食用或者銷售的時候就需要在熱滷水裡滷製一小會兒。
3.儲存滷水，忌用鐵桶和木器，而應該用土陶盛裝，因為陶器體身較厚，可以避免外界熱量的影響，鐵器容易生鏽，木器有異味。
陳記老滷店以正宗的四川滷菜技術和獨特的味道在四川滷菜行業中獨樹一幟，是一家有30年曆史的滷菜老店，菜品種類非常豐富，其中以地道滷菜、特色涼拌雞腳皮和肚條、樂山甜皮鴨、泡椒鳳爪、白斬雞為主要特點。陳記老滷麵向全國提供滷菜技術培訓，涼拌菜技術培訓等等，純藥材滷製，綠色健康。以家庭店鋪一線式教學，從小到大細節處出發，毫無保留，言傳身教！詳情可上滷菜網！
滷菜儲存：
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2.如果天氣比較冷，那麼滷菜能夠自然存放2-3天左右，如果是隔天就要食用或者銷售就無需冷藏，只需要常規儲存就行，如果要放2天以上，那麼食用或者銷售的時候就需要在熱滷水裡滷製一小會兒。
3.儲存滷水，忌用鐵桶和木器，而應該用土陶盛裝，因為陶器體身較厚，可以避免外界熱量的影響，鐵器容易生鏽，木器有異味。
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