如果燕窩發黴比較嚴重的話，一般是不建議繼續食用的，服用發黴的燕窩，不僅沒有原有的營養價值，達不到原有的藥效，其中產生的黴菌還可能會影響人體的腸胃、肝臟、腎臟等器官的健康，導致出現腹痛、腹瀉等胃腸不適，嚴重甚至可能會出現胸悶、呼吸困難等。

題主你好！建議不要吃發黴的燕窩，因為發了黴的燕窩成分已經被破壞，發黴的食物可能會產生黃麴黴素，是對人體健康危害極為突出的一類黴菌毒素。

正常情況下燕窩的保質期很長(大約3年)，如果發黑，有黑點、灰點，就是發黴了。但被漂白和冰凍的看不出，所以要避免買這類的燕窩，只買純乾的會安全。

燕窩是一種比較貴而少見的滋補品，如果覺得丟掉可惜的話，那麼就將發黴的部分切掉，剩下的部分還可以食用。

擴寬了解:燕窩的功效與作用

燕窩，中藥名。為Swift科動物金絲燕的唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，分佈於東南亞及太平洋各島嶼上，中國華中及西南一帶也有分佈。具有養陰潤燥，益氣補中，化痰止咳之功效。常用於養陰潤燥，益氣補中，化痰止咳。