主料雞蛋2個馬鈴薯丁(脫水)300g麵粉250g調料食鹽適量醬油適量蔥適量蒜適量香菜適量芝麻醬適量辣椒油適量辣醬適量雞蛋土豆絲捲餅的做法1.土豆去皮洗淨,雞蛋打散,香菜洗淨,蔥去外皮洗淨2.蔥,香菜切碎,蒜切末3.土豆切成絲4.用熱水焯到斷生5.撈出後過涼水6.拌入鹽,蒜,辣椒油,拌勻待用7.麵粉加水,調成較稀的麵糊狀8.不粘鍋倒入油,搖均後,倒入麵糊攤平9.表面稍干時倒入一些雞蛋液刷均10.翻面後,上面刷辣醬,11.芝麻醬加少許鹽,醬油,用涼開水調開12.最上面淋上芝麻醬,13.捲起出鍋即可

1.先蒸土豆，洗淨去皮切片，隔水蒸熟

2.然後擦一點胡蘿蔔絲

3.再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就可以，拿出來切碎備用

4.等你把上面的材料準備好，土豆也就蒸好了，取出壓成土豆泥

5.倒入打散的蛋液

6.攪拌均勻

7.再放入所有的配菜

8.攪勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味

9.平底鍋倒入少許油加熱，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃後取出