紫薯花捲的做法步驟1根據一般麵包的製作方法，把製作麵糰的材料揉成團，揉至能拉出薄膜的擴充套件階段，蓋上保鮮膜，在室溫下進行第一次發酵（約1小時）。發酵到大小變為約2倍左右，將發酵好的麵糰，用手壓出空氣。2將麵糰分成6份，揉成圓形，放在室溫下進行15分鐘的中間發酵。3紫薯餡也分成6份，揉成圓球。取一個小麵糰，壓扁。放上一塊紫薯餡，包起來。4包好紫薯餡的麵糰收口朝下，將麵糰壓扁，用擀麵杖擀開成長橢圓形。5在麵糰上如圖切4-5刀。要切穿麵糰，但頭尾不要切斷。6在麵糰上如圖切4-5刀。要切穿麵糰，但頭尾不要切斷。7切好的麵糰，捏住頭尾兩端。扭好的麵糰打一個單結，整形過程就完成了。將整好的麵糰放在烤盤上，將麵糰進行第二次發酵。8切好的麵糰，捏住頭尾兩端。扭好的麵糰打一個單結，整形過程就完成了。將整好的麵糰放在烤盤上，將麵糰進行第二次發酵。9麵糰變成原來的2倍大以後，在發酵好的麵糰表面刷一層全蛋液，撒上一些白芝麻做裝飾，放入預熱好175℃的烤箱，烤13-15分鐘，直到表面金黃色即可出爐。10麵糰變成原來的2倍大以後，在發酵好的麵糰表面刷一層全蛋液，撒上一些白芝麻做裝飾，放入預熱好175℃的烤箱，烤13-15分鐘，直到表面金黃色即可出爐。
紫薯花捲的做法步驟1根據一般麵包的製作方法，把製作麵糰的材料揉成團，揉至能拉出薄膜的擴充套件階段，蓋上保鮮膜，在室溫下進行第一次發酵（約1小時）。發酵到大小變為約2倍左右，將發酵好的麵糰，用手壓出空氣。2將麵糰分成6份，揉成圓形，放在室溫下進行15分鐘的中間發酵。3紫薯餡也分成6份，揉成圓球。取一個小麵糰，壓扁。放上一塊紫薯餡，包起來。4包好紫薯餡的麵糰收口朝下，將麵糰壓扁，用擀麵杖擀開成長橢圓形。5在麵糰上如圖切4-5刀。要切穿麵糰，但頭尾不要切斷。6在麵糰上如圖切4-5刀。要切穿麵糰，但頭尾不要切斷。7切好的麵糰，捏住頭尾兩端。扭好的麵糰打一個單結，整形過程就完成了。將整好的麵糰放在烤盤上，將麵糰進行第二次發酵。8切好的麵糰，捏住頭尾兩端。扭好的麵糰打一個單結，整形過程就完成了。將整好的麵糰放在烤盤上，將麵糰進行第二次發酵。9麵糰變成原來的2倍大以後，在發酵好的麵糰表面刷一層全蛋液，撒上一些白芝麻做裝飾，放入預熱好175℃的烤箱，烤13-15分鐘，直到表面金黃色即可出爐。10麵糰變成原來的2倍大以後，在發酵好的麵糰表面刷一層全蛋液，撒上一些白芝麻做裝飾，放入預熱好175℃的烤箱，烤13-15分鐘，直到表面金黃色即可出爐。