相對於工業量產的阿膠糕，純手工阿膠糕具有選材用料實、質地柔軟脆、口感爽滑香和功效發揮好等優點，非常貼近我們的日常生活，服用簡單，效果明顯，所以風靡一時。

一、阿膠糕的功效

長期服用阿膠糕，對於不同人群都有顯著的改善和調理作用。

對於青少年，有緩解疲勞、強化記憶的功效；對於中年男士，有減輕壓力、養精補氣的功效；對於愛美女士，有延緩衰老、美容養顏的功效；對於老年人群，有增強骨質、預防疾病的功效。可以說，除個別禁忌，基本上大眾群體服用阿膠糕，都能起到保健身體的作用。

二、哪些人不適合服用阿膠糕

阿膠糕既有藥用價值，也有保健價值，現在，更多的是一種保健食品。那麼，哪些人不適合服用阿膠糕呢？

過敏體質者、患有高血壓、糖尿病者、服用出現不適者等，另外，正常人在服用阿膠糕時，也要注意禁忌油膩食物、按用法用量服用、注意與其他藥品的衝突等。我們之前做過詳細的介紹，想了解的更細緻的友友，可以查閱我之前的文章。

歲月了無痕，依舊桃花面。

阿膠這一中醫神藥可謂是包治百病，我聽過的就有補血、止血、滋陰、潤燥、養顏、安胎、抗疲勞等功效，通常這樣的神藥都讓我覺得是在騙人。

突然間，以阿膠為原料，添加了冰糖、黃酒、芝麻、核桃、紅棗、枸杞、蓮子等輔料的阿膠糕火了，還賣得賊貴。尤其是一些手工阿膠糕更是宣稱選用優質原料，採用最正宗的做法，具有補血的功效，尤其是缺鐵性貧血的改善效果特別好。

其實在我看來，這都是噱頭，賣得好還不是因為好吃，想想當年的切糕，都是香香甜甜的，好像也相差無異。

別的功效不敢妄言，畢竟中醫和中藥確實有神奇之處。單說補血這一功效，阿膠糕很不靠譜，因為其並沒有富含鐵的原料。同時還可能因為糖分過高，吃出健康問題。分析如下：

其實就是水煮驢皮，只不過煮的工藝比較複雜，耗費時間很長，直至成為膠狀。這樣的熬煮過程並不會產生什麼神奇的物質，即便有量也很小，起不到什麼作用。

而驢皮和其他動物皮一樣，跟鐵元素沒什麼關係，主要成分是膠原蛋白，聽起來和美容養顏好像有點關係。事實卻是它們進入人體內後會分解成氨基酸，不能發揮膠原蛋白的作用。而且膠原蛋白還不是好蛋白質，遠不如雞蛋提供的營養成分多。

另外，驢肉火燒都用馬肉和豬肉代替了，真正的阿膠又能有多少。事實上也是，某知名藥商的阿膠就被檢出摻了馬皮、狗皮，甚至完全沒有驢皮。這樣的藥被用了很久也沒出現什麼問題，與中醫所說的馬皮下血，驢皮止血的說法出入很大，打臉了。

萬一碰到不法商家用皮革製品做的阿膠，還可能吃進去重金屬等有害物質。想想當年的皮鞋很忙，嗯，挺噁心的。

因此，說它能治療缺鐵性貧血並沒什麼依據。

這些食物中確實含有鐵，但含量並不高，而且植物中鐵是非血紅素鐵，吸收利用率很低，即便是號稱富含鐵的菠菜，其補鐵效果也遠不如牛肉等紅肉，更別提含量本不高的它們。

阿膠糕真的就如切糕一樣，是一種香甜的零食。糖和果乾負責甜味，堅果負責香味，至於療效本就不確切的阿膠用量那麼少，指望它補血，有點想多了。

反而，如此甜膩的食物很容易升高血糖，對於糖尿病人、血脂異常和肥胖人群有害而無益。還容易誘發痘痘，美容養顏的功效又在打臉了。

想要補鐵還是吃點豬牛羊的紅色瘦肉、動物血和內臟，再配上青椒、橘子、冬棗、獼猴桃等富含維C的果蔬，好吃不貴，經濟實惠。

美容養顏也是多吃全谷雜糧、保證蛋白質，清淡少油鹽，吃夠果蔬，保證睡眠來的更靠譜一些。

我叫田雪。

我在推廣“好好吃飯”的理念。

我總結建立了211飲食法，用最簡單的方法幫你學會如何好好吃飯。

掌閱APP上的音訊節目《吃出漂亮 簡易高效的女神餐譜》非常適合睡前聽。

我認為：

好好吃飯，應該是精英階層的基本生活狀態。

真的阿膠是有用的，如果買到不好的阿膠就會適得其反，阿膠要吃就吃東阿或福牌，買的時候還要注意，現在很多都打擦邊球，東阿或福牌，旁邊還有些小字，掛的其實是其他名字，這種一般都不是真的。