牛骨頭湯美味又營養，步驟如下

1、燉牛骨用電砂鍋較好 （棒子骨，牛腿骨）

①牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊。（敲出裂紋）②牛排骨入冷水鍋加薑片大火煮開.煮開後繼續煮幾分鐘把血水去淨。（血水要去淨才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。）③焯完水的牛排骨用溫水洗淨，重新冷水入鍋，煮開後是清水而不是渾濁即可，把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），兩三段蔥，花椒幾粒，大料，黃酒，橘皮，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），大火煮開，中火煮會，改小火燉

2、燉3小時左右放入白蘿蔔塊，煮一個小時左右熟透即可，出鍋前二三十分鐘前放了三個紅棗幾粒枸杞，一點鹽和白胡椒粉

3、骨頭一般沾醬油或者椒鹽

4、成品圖

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孕婦可以喝牛骨頭湯嗎？

孕婦來說不僅可以喝牛骨湯，而且經常食用對於自身和胎兒都是非常好的，既能補充身體的所需營養，又可以給胎兒帶來很多好處。牛骨含有豐富鈣質，對孕婦及胎兒都有益，懷孕後期是胎兒骨骼形成的時候，特別需要鈣質，因此應常飲用牛骨湯。