一、肉質上的區別：波士頓龍蝦生活於寒冷海域，因此蝦肉較嫩滑且細緻，味道鮮美香甜。而澳洲大龍蝦的肉質會比波士頓龍蝦略微老一點，吃上口不會那麼的細緻滑口，但是味道也是很鮮美的。二、味道上的區別：波士頓龍蝦的肉質比較嫩滑，而澳洲大龍蝦勝在其體質龐大，吃起來每一口都是肉，滿滿的幸福感。因此，一般宴會上都是採用澳洲大龍蝦作為食材。三、外觀上的區別：波士頓龍蝦外殼光滑並有兩個大鉗子。而澳洲大龍蝦正好相反，它沒有鉗子，只有長長的蝦鬚，但是其外殼上長滿刺，捉上手會有刺痛感。四、體重體格的區別：正常成年澳洲大龍蝦會達到100~250克左右的體重，而成年波斯頓龍蝦則比澳洲大龍蝦要重一些，平均體重在450克左右。五、產地上的區別：波士頓龍蝦又稱緬因龍蝦，不產于波士頓，其主產地是緬因州。由於緬因州產量多，又最先作商業採捕營運，故在19世紀已被定名為緬因龍蝦。澳洲大龍蝦屬於名貴海水經濟蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質最為鮮美。主要產地大洋洲。六、價格上的區別：波士頓龍蝦較澳洲大龍蝦價格便宜，澳洲大龍蝦價格稍貴。其主要原因是因為波士頓龍蝦的產量遠比澳洲大龍蝦的多，而且澳洲大龍蝦有季節限制，導致其產量的稀少。