烏龍茶的出湯比較慢，茶氣比較不容易散失，所以用大碗來沖泡的話還是挺合適的。

烏龍茶在製作過程中有經過揉捻，會團在一起。用大碗沖泡的時候，可以看著茶葉在熱水中慢慢舒展開來，具有很強的觀賞性。可以說不只是味覺的享受，也是視覺上的盛宴。

相比蓋碗泡茶和烏龍十八式，大碗泡茶的確操作簡單，而且不容易悶壞茶葉。

在這也順便和大家分享下“烏龍茶”：

烏龍茶按地域分有：閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍。

廣東烏龍的單叢，花香和果香濃郁，這種茶的辛香常常是直達肌膚的，喝一蓋碗可微微出汗，酣暢淋漓。

福建閩南烏龍指的是安溪鐵觀音，鐵觀音分清香型和濃香型，常常以“春水秋香”作為品質標準，意思是春茶茶湯更勝一籌，而秋茶則貴在香氣。

福建閩北烏龍，就是大家熟知的武夷巖茶，大紅袍、肉桂、水仙講究“巖骨花香”，相對其他茶口感較醇厚，以往盛行老茶友越喝越濃的說法，就是喝茶喝久了，“口味更重些”，巖茶飲之如嚼之有物，口感厚重，深得資深茶友的喜愛。

臺灣烏龍有聞名遐邇的凍頂烏龍，其發酵程度比閩南烏龍和閩北烏龍更高一些，接近紅茶，因此，少了一分寒涼，喝下去反而會有一絲溫暖。