把喜蛋殼洗乾淨，放進鍋裡燒十分鐘後取出 2.把喜蛋取出並打破每一個喜蛋的蛋殼，再放進鍋裡 3.加入八角、醬油、茴香、香葉、料酒 4.開大火燒五分鐘，然後轉為小火慢燉 5.等到湯汁收進去了即可起鍋了 。

當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱“活珠子”。 活珠子和旺雞蛋是有區別的，旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養價值更高配料：

喜蛋500克 、 生抽，鹽適量、辣椒、香料適量、老抽適量

烹飪步驟：

1.把活珠子洗乾淨

2.然後放進鍋裡

3.加入漫過蛋的水煮五分鐘左右

4.再悶五分鐘後取出敲碎外殼

5.鍋里加入適量的清水和辣椒,香料，鹽

6.再加入老抽適量

7.加入敲碎殼的蛋

8.再加入適量的生抽提鮮

9.煮沸後轉小火十分鐘即可

10.在湯汁裡浸泡後更美味