全名叫薏苡仁。本品是一種中藥。味甘淡，性涼。歸脾、胃、肺經。具有健脾滲溼、清熱排膿、除痺、利水的功能。生薏苡仁性偏寒涼，長於利水滲溼，清熱排膿，除痺止痛，常用於小便不利，水腫，腳氣，肺癰，腸癰，風溼痺痛，筋脈攣急及溼溫病在氣分，炒薏苡仁和麩炒薏苡仁：性偏平和，兩者功用相似，長於健脾止瀉，但炒薏苡仁除溼作用稍強，麩炒薏苡仁健脾作用略勝。常用於脾虛洩瀉，納少、脘腹作脹。 本品又是補身藥用佳品。據醫藥部門化驗分析，薏米含蛋白質16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能"健脾益胃，補肺清熱，去風勝溼。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。"近年來，大量的科學研究和臨床實踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑑定，它對癌症的抑制率可達35%以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道："薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。"
全名叫薏苡仁。本品是一種中藥。味甘淡，性涼。歸脾、胃、肺經。具有健脾滲溼、清熱排膿、除痺、利水的功能。生薏苡仁性偏寒涼，長於利水滲溼，清熱排膿，除痺止痛，常用於小便不利，水腫，腳氣，肺癰，腸癰，風溼痺痛，筋脈攣急及溼溫病在氣分，炒薏苡仁和麩炒薏苡仁：性偏平和，兩者功用相似，長於健脾止瀉，但炒薏苡仁除溼作用稍強，麩炒薏苡仁健脾作用略勝。常用於脾虛洩瀉，納少、脘腹作脹。 本品又是補身藥用佳品。據醫藥部門化驗分析，薏米含蛋白質16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能"健脾益胃，補肺清熱，去風勝溼。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。"近年來，大量的科學研究和臨床實踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑑定，它對癌症的抑制率可達35%以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道："薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。"