主料

鹹肉

200g

茨菰

400g

輔料

油

適量

鹽

適量

姜

少許

蒜

少許

味極鮮

適量

酒

少許

糖

少許

水

適量

步驟

1.這是放在冰箱的鹹肉，切片，然後浸泡一下午！！！瀝乾

2.準備茨菰。

3.簡單去皮，不要全部去皮。

4.切片（刀工還需提高）

5.準備姜，蒜。

6.少許油，姜蒜爆香

7.入肉片！

8.少許酒，去腥（我個人喜歡用燒酒燒菜），

9.肉片炒3-5分鐘後，放入茨菰！一起翻炒

10.放少許鹽，因為肉片切的薄，加上泡了一下午，所以不是很鹹！

11.少許糖。

12.大約2茶勺味極鮮。

13.放適量水！水不宜多！

14.水分收的差不多即可出鍋！