熗炒藕片的做法1.蓮藕去皮切薄片，然後放入清水中浸泡一會，花椒去籽 ，幹辣椒剪小段，蒜切片2.小鍋坐水，鍋開下蓮藕片焯燙至斷生3.跟著馬上過涼水衝冷，瀝乾水備用4.鍋燒熱，放油，小火，把花椒與幹辣椒煸出香味5.然後把蒜片也放入爆香6.放入蓮藕片翻炒7.倒入味料汁：食鹽、白糖、生抽、蠔油、麻油、生粉、清水8.如果感覺色不夠可再來一點紅燒醬油提色9.大火炒勻，可以出鍋嘍

步驟：

1.食材：雞蛋、蓮藕（已清洗切片）

2.將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。

3.打成蛋液。

4.燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。

5.隨後，利用炒雞蛋的油，下入切好的蓮藕翻炒一下。

6.接著，加適量的清水。

7.翻炒翻炒至蓮藕斷生。

8.然後，合入炒好的雞蛋翻炒一下。

9.最後，加適量的郫縣豆瓣醬。

10.加適量的生抽。

11.加適量的香醋。

12.加適量的白糖。

13.調味炒勻，即成。

14.出鍋裝盤。