材料準備

主材料：辣椒麵

輔料：白芝麻、八角、草果、桂皮

調料：色拉油（推薦用色拉油）

做法：

1、鍋中放油，燒熱。如果使用的是色拉油的話，可能一開始會有一些泡沫，不用管繼續燒熱就行了。一直燒泡沫就沒了，大概油溫到200度左右。根據準備的辣椒麵來準備油，油要能夠完全浸泡辣椒麵。

2、油完全熱以後，倒出碗中備用。注意這個時候油溫很高，如果倒入玻璃碗中可能會導致玻璃碎裂，最好不要用。要倒油的碗裡一定要幹，不要有水，以防止濺傷。千萬要注意安全哦。

3、然後另起一鍋，將八角、草果、桂皮放進去，炒一炒至出香味。然後盛出備用。炒香料這一會時間，之前燒好的油應該溫度降了一點，這時候把三分之一的辣椒麵，倒入油中。記得不斷攪拌。這時候應該能聞到香味，然後繼續倒入剩下的一半的辣椒麵。記得要分三次倒入，不然辣椒麵可能不會被燙的均勻。

4、倒入最後的辣椒麵，白芝麻也一起倒進去。攪拌一會，辣椒油和芝麻的香味就會很濃郁啦。喜歡花生的朋友也可以放一些花生進去哦。