按土壤質地，土壤一般分為三大類：砂質土、黏質土、壤土三類。

砂質土的性質：含沙量多，顆粒粗糙，滲水速度快，保水效能差，通氣效能好。

黏質土的性質：含沙量少，顆粒細膩，滲水速度慢，保水效能好，通氣效能差。

壤土的性質：含沙量一般，顆粒一般，滲水速度一般，保水效能一般，通風效能一般。

砂土：砂質土的主要肥力特徵為蓄水力弱、養分含量少，保肥能力差、土溫變化快，但通氣性、透水性好，易耕作。粘土： 粘質土的主要肥力特徵為保水、保肥性好，養分含量豐富，土溫比較穩定，但通氣性、透水性差，耕作比較困難（干時堅硬，溼時粘粒，故要在一定的含水量條件下耕作較好）。 壤土：土壤顆粒組成中黏粒、粉粒、砂粒含量適中的土壤。質地介於黏土和砂土之間，兼有黏土和砂土的優點，通氣透水、保水保溫效能都較好，是較理想的農業土壤。這類土壤，含砂粒較多的稱砂壤土（砂質壤土），黏粒較多的稱粘壤土（粘質壤土）。另外：按土壤的垂直結構來說，上層是壤土，下層是黏土（起到保水、保肥作用）的土壤肥力最佳，農業上稱為“金蓋土”