1、洗乾淨，在栗子殼上用刀割一個口，一釐米多就行，（別割太深，我就是割太深，剝著吃的時候都不好剝~）要是想吃甜一點就用白糖水泡一會。

2、然後高壓鍋裡倒一點油，只需要把鍋底上都鋪上油就行，然後把鍋燒熱，就放栗子，蓋上鍋蓋。

3、聽見栗子稍稍有砰砰的聲音，就把火關到最小，不要蓋高壓鍋上的出氣的小蓋，每隔3-5分鐘搖一搖鍋，20-30分鐘就好了··

1.栗子洗乾淨，用剪刀在頂部剪個十字口，注意要把栗子皮剪開。

2.剪開口的栗子放入高壓鍋，再放一勺油，一勺糖，開中火，翻炒一下，將手在高壓鍋的上空，感覺有熱氣的時候，蓋上高壓鍋蓋，不加閥，用中小火。

3.手持高壓鍋把輕輕晃動高壓鍋，使栗子在鍋內翻滾，大約晃5秒鐘，停半分鐘，一會就有栗子的香味飄出，開始晃動的頻率可以少一些，後期就要晃動的頻率高一些，炒至聽到有栗子噼啪爆裂的聲音，再繼續炒一兩分鐘，就好了。

4.趁熱把栗子倒出來，不要捂在鍋裡，最好能盛放在透氣的容器中，否則凝結水會影響栗子的口感。