用料：冬瓜一圈約一斤、小排骨一斤、姜適量、鹽一平勺、十三香小半勺、雞精1/3勺
1、小排骨一斤，涼水浸泡15分鐘，衝淨，再重複一次。放入筐內瀝乾水分。（浸泡目的是洗去血沫，有時間多泡一會兒最好）。冬瓜一圈約一斤，去皮去籽兒，切窄一些的厚片。（太薄就會煮成冬瓜粥）
2、放入調味料
3、大半勺油燒熱，放入瀝過水份的排骨、薑末，翻炒兩下放鹽，繼續翻炒。
4、翻炒至排骨變色，放入十三香，翻炒均勻後，放入冬瓜。翻炒至冬瓜出水，微微變色，加入涼水。（水量漫過冬瓜及排骨再多些，比較自由，可根據食用人數定）
5、大火燒開後，轉入陶鍋，小火慢燉。約半小時後，開鍋，除錯鹽味。小火再燉十分鐘，出鍋前放入雞精。
小貼士：
冬瓜排骨湯主要是用新鮮的冬瓜和豬排骨製作而成的一種湯，營養價值非常豐富、口感鮮美，適量的吃一些冬瓜排骨湯，可以有效的增進食慾，並且可以吸收其中鉀離子、胡蘿蔔素、鎂離子、維生素a、鈣離子等諸多成分，從而起到一定的營養神經、促進新陳代謝的功效。冬瓜本身屬於一種寒涼性質的食物，適量的吃一些冬瓜排骨湯，可以清熱利溼、解毒，緩解因火熱淤積而導致的便秘現象。
用料：冬瓜一圈約一斤、小排骨一斤、姜適量、鹽一平勺、十三香小半勺、雞精1/3勺
1、小排骨一斤，涼水浸泡15分鐘，衝淨，再重複一次。放入筐內瀝乾水分。（浸泡目的是洗去血沫，有時間多泡一會兒最好）。冬瓜一圈約一斤，去皮去籽兒，切窄一些的厚片。（太薄就會煮成冬瓜粥）
2、放入調味料
3、大半勺油燒熱，放入瀝過水份的排骨、薑末，翻炒兩下放鹽，繼續翻炒。
4、翻炒至排骨變色，放入十三香，翻炒均勻後，放入冬瓜。翻炒至冬瓜出水，微微變色，加入涼水。（水量漫過冬瓜及排骨再多些，比較自由，可根據食用人數定）
5、大火燒開後，轉入陶鍋，小火慢燉。約半小時後，開鍋，除錯鹽味。小火再燉十分鐘，出鍋前放入雞精。
小貼士：
冬瓜排骨湯主要是用新鮮的冬瓜和豬排骨製作而成的一種湯，營養價值非常豐富、口感鮮美，適量的吃一些冬瓜排骨湯，可以有效的增進食慾，並且可以吸收其中鉀離子、胡蘿蔔素、鎂離子、維生素a、鈣離子等諸多成分，從而起到一定的營養神經、促進新陳代謝的功效。冬瓜本身屬於一種寒涼性質的食物，適量的吃一些冬瓜排骨湯，可以清熱利溼、解毒，緩解因火熱淤積而導致的便秘現象。