用料

大米 1/2碗

蝦 3只

秋葵 1根

香芹 1根

香菇 2個

鹽 少量

料酒 少許

白胡椒粉 少許

姜 2片

蝦油 1勺

蔬菜鮮蝦粥的做法

蝦去頭開背挑蝦線洗淨放入保鮮碗，加入鹽、料酒、白胡椒粉少許，醃製冷藏15min

大米淘洗乾淨淋幹水分，加入兩滴橄欖油拌勻備用。砂鍋注入開水，水米比例1:6左右，將大米倒入攪拌均勻。（提醒各位在煮粥的過程中一定要定時攪動，防止糊鍋）

香菇切薄片，香芹切粒，秋葵切段，姜兩片。待米粒煮至開花加入1勺蝦油＋姜兩片＋醃製好的鮮蝦＋香菇，中小火煮至15分鐘，放入香芹＋秋葵，小火加熱5分鐘即可起鍋。（可以依個人口味酌量加點鹽和白胡椒粉）