有味使之出，無味使之入。 白菜和豆腐這兩樣菜真是非常友好，一是耐久煮，二是易入味，三是自身清淡不搶味。無論是燉雞湯，燉羊肉，燉牛肉，加上白菜豆腐燉成一砂鍋都會香的不得了，而且白菜豆腐會比肉更受歡迎。不想這麼油膩也好辦，炒肥肉煎一點油出來，蔥薑蒜熗鍋，下白菜，一點生抽蠔油幾滴醋，炒勻白菜小火燜一會兒就出水了，下豆腐拌勻，大火收汁，味道從汁水裡又回到白菜和豆腐上，也很好吃。 最後的最後，記得跟心愛的人一起吃，拉著她的手。 這才是白菜豆腐也會美味的秘訣。

1.乾貝，幹蝦皮用水洗淨後用清水浸泡備用

2.鍋熱後倒入少許油

3.油熱後下入豆腐塊煎制

4.豆腐塊微微發黃後下如白菜翻炒

5.白菜葉炒軟後下入白胡椒粉，雞精，鹽，烹入料酒翻炒均勻

6.炒好的白菜豆腐下入水已燒開的湯鍋中

7.下入泡好的蝦皮和乾貝（連浸泡湯水）

8.注意不要關小火，中火蓋蓋兒燉煮15分鐘

9.開蓋下入泡軟的粉絲，燉煮5分鐘後淋入香油製作完成