桃妹來解答。

海帶冬瓜湯，桃妹其實吃過兩個版本的，不知道大家見過沒有。一種是清清淡淡的，還有一種是海帶冬瓜醬油湯。桃妹還是覺得後一種味道更好一點。因為海帶非常寡淡，冬瓜更加寡的，兩種東西配在一起燒湯除非用雞湯或者上湯，否則的話湯又寡又酸，根本就沒法喝。

所以桃妹的解決辦法是：豬油略炒冬瓜和海帶，或者乾脆就放點肉絲進去，使其有葷香味。這樣冬瓜和海帶也容易煮耙。放入開洋或蝦皮，使其有海鮮味。用雞架一個，敖小小一碗湯來替代麻煩的高湯，使其有醇厚感。所以桃妹私房改良版冬瓜海帶湯的做法如下：雞架洗淨。冷水下鍋加薑片，黃酒，大火燒開後撇去浮沫，轉小火，熬一個小時左右。然後過篩去雜質待用。冬瓜去皮切片，海帶洗淨切菱形片。開陽幾顆，用冷水泡軟。鍋內下少許豬油。把冬瓜和海帶下鍋翻炒一下。然後倒入雞湯燒開。放入開陽轉小火燉5~8分鐘。加少許鹽胡椒粉，味精調味少許蔥花，再勾入少許水澱粉，就可以出鍋了。如果喜歡醬油湯的話，此時可以放入少許味極鮮。

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