主料：黃骨魚 5條、 白蘿蔔 1塊輔料：薑片 適量、 花生油 適量、 白酒 適量、 生抽 適量小蔥 適量、 豬油 適量 、郫縣豆瓣醬 適量、 鹽 適量溫馨提示：1、將魚煎至金黃後，適當的加入一點白酒和薑片兒。2、配料加齊全之後大火燉15分鐘，然後準備收汁，湯不能太多。3、用豬油來做這道菜會更香。

　　白蘿蔔可以跟黃骨魚一起煮的。

　　黃骨魚燉蘿蔔

　　原料：

　　黃骨魚 白蘿蔔 郫縣豆瓣醬 薑片 白酒 生抽 小蔥 豬油 油鹽

　　做法：

　　1. 準備好原材料;

　　2. 燒熱鍋， 放入豬油和花生油混合油;

　　3. 將黃骨魚放入鍋中之前用廚房紙巾擦乾水分;

　　4. 將黃骨魚煎至兩面金黃;

　　5. 烹入點白酒去腥， 再加入適量的生抽和開水;

　　6. 倒入郫縣豆瓣醬和薑片;

　　7. 再放入滾刀白蘿蔔塊;

　　8. 全部沒在湯汁中後加蓋煮上15分鐘;

　　9. 揭開蓋，加入適量的鹽等調味料，再大火收汁。